冬豆的做法

冬豆又被称作为豌豆，是在秋季后期成熟的一种蔬菜，这类蔬菜的色彩是翠绿色的，吃起来口感比较清新，而且内里蛋白质含量非常丰富，在我们炖骨头或者是炖鸡的过程当中，都能够到场一些冬豆，除此之外，冬豆还能够在我们焖米饭的过程当中到场一些，那末冬豆的做法是什么呢?

豌豆玉米牛肉饭

材料：新颖豌豆(200g)，玉米粒(100g)，牛肉(200g)，香菜(两根)，米饭(3碗)，食用油(2汤勺)，调味料：蚝油(一汤勺)，十三香(少量)，生粉(2茶匙)，盐(1茶匙)，鸡粉(1茶匙)，酱油(少量)，麻油(1茶匙)，花桥辣椒酱(1茶匙)

做法:

将牛肉切成丝状，顺次到场生粉，蚝油，十三香，酱油，麻油，拌匀，腌制15分钟摆布，备用;切碎香菜。

豌豆置于小锅中煮也许5分钟，捞起备用。

将平底锅置电磁炉上，到场食用油，微热后，顺次放入做法1的牛肉丝和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉变色，到场盐及鸡粉及辣椒酱。

后往平底锅中到场米饭，炒匀后放入香菜碎，即可上碟。

小窍门:

豌豆必需是新颖的，不能用干豆泡水回复的豆。先将豌豆煮几分钟可收缩炒制时候。

应用隔夜饭或煮后晾凉的米饭可以使炒出来的饭更有韧劲。

菠萝豌豆肉丁

材料:菠萝，猪里脊，鲜豌豆，蟹柳棒，蒜茸，辣酱，盐，糖，鸡精，绍酒

做法:

1、里脊肉切丁，用盐、绍酒腌渍

2、菠萝切丁，蟹柳棒切丁，鲜豌豆飞水过凉待用

3、锅内放油，煸香葱姜，投入肉丁煸熟，放一小勺蒜茸辣酱腌出红油加豌豆、蟹柳棒、盐、白糖调味。

4、末了放入菠萝丁翻炒匀称即可