兔肉炖什么好吃

在冬世界比较大的雪的时刻，山里面的野兔就会到处找食品，我们会发明雪地上有许多兔子的足迹，这时候一些猎户就会依据兔子的足迹抓兔子，由于兔子肉的营养价值迥殊高，而且兔子肉吃起来口感比较柔嫩细致，在吃兔子肉的时刻有许多种服法，那末兔肉炖什么比较好吃呢?

姜葱辣子爆兔肉

将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。

热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不必灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒约莫五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，到场盐，糖与味精调味再翻炒匀称，即可盛碟出菜。

清炖兔肉

将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入沙锅，到场适当的水烧煮。水开后到场适当的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。约莫炖煮一小时后，到场适当的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

淮杞兔肉汤

将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，到场料酒、鸡精调味，炖一小时。枸杞用温水泡好，开盖后，到场枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

红烧兔块

将兔子洗净剁成块，焯一下水，姜蒜、洗净切片，锅内放适当油，七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔块翻炒，放料酒、老抽、盐、糖、桂皮，到场净水，大火烧开转小火炖1小时，末了放入青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可。

兔子肉有什么优点

那末，这么多人吃兔子肉，兔子肉终究有什么优点呢，依据当代的营养学家和医学家研讨发明，兔子肉的肉质异常细嫩，而且营养价值异常高，它有着高蛋白质、高赖氨基酸，而且热量低、脂肪低，是养生滋补的好肉哦!

1、保健肉

由于兔子肉中的脂肪、胆固醇远远低于其他的肉类，那末，关于一些高胆固醇的人来讲，食用兔子肉是再好不过的了，而吃兔子肉还不会增添血液中的胆固醇，可以庇护心脑血管，而且还会防备血栓的天生，是老年人保健的抱负肉类哦!

2、滋养肉

兔肉肌纤维细嫩，味道鲜美，烹饪时熟得快，食后消化快，轻易吸取。人体对兔肉的消化率为85%，高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉(68%)、鸡肉(50%)，迥殊适于患者在得病时期和病愈时期食用。

3、长命肉

兔肉蛋白质含量平均达24.25%，高于猪肉(15.7%)、牛肉(17.4%)、羊肉(16.5%)、鸡肉(18.6%)，迥殊是含有人体不能合成的8种必须氨基酸，是完整蛋白质。兔肉含有较高的植物性食品中缺少的赖氨酸、色氨酸。常食兔肉可以让白叟延年益寿。