廓清：吃酱油不会让人变黑！但一个毛病坚定不能犯

民间有这么一个传言说，吃酱油会使人变黑，还有人以为吃酱油会致使伤疤变深，以至于许多人都不敢吃酱油，恐怕毁了本身的“美白大计”，这是真的吗？

疑问一：酱油让人变黑吗？

酱油主要由大豆、淀粉和小麦粉发酵而成。这些成分在食用后会变成无色氨基酸和肽混合物。至于人们误会的缘由能够是因为酱油的色彩很有启发性和遐想性。事实上，黑酱油的黑色来源于焦糖色素，这并非黑色素的成因之一。

影响皮肤色彩的要素主要有遗传要素、紫外线要素和药物要素，60%～70%的要素是遗传。

而阳光是转变皮肤色彩的主要缘由，紫外线辐射会让黑色素细胞发生化学反应，增添皮肤中的黑色素。

另外，一些疾病和药物也会引起皮肤色彩加深，如四环素、抗风湿药物和其他影响血液中酪氨酸酶活性并构成黑素细胞非常代谢的药物，一些药物，如抗心律失常胺碘酮，也能够与身体中的氨基酸蛋白连系后，会发生一些有色物资。影响皮肤的色彩。

疑问二：酱油会让人留疤吗？

许多人都有过如许的阅历，伤口愈合后，伤疤的色彩会更深，是否是不适合吃酱油之类的黑食品呢？

皮肤毁伤后，黑色素可从人表皮细胞转移到真皮，真皮的代谢速度比表皮慢。它会留下来，与酱油和其他食品无关。

酱油鲜味，不可食用过量

酱油是我们生涯中很罕见的调味品。它几乎在每一个家庭都能找到，许多人喜好酱油以至酱油炒饭。它是以大豆、小麦等质料为质料，经由质料洗濯、蒸煮、蒸煮、发酵、杀菌、灌装等工艺历程而成。它看起来很康健，然则太多酱油对康健很不利。

为何不能吃太多酱油？

1、酱油是大豆发酵的，但现在市场上的产质量量是不一样的，许多商家贪吃廉价，大豆质量不能保证，用霉变大豆临盆黄曲霉，是一种强致癌物资，这类酱油天然不能吃。

2、酱油中有许多黑色素，长时间运用的话很随意马虎使牙齿变色。

3、酱油中含有多种植物激素。这些荷尔蒙能加快人体荷尔蒙分泌，从而伤害康健。

4、酱油中的盐分比较高，过量斲丧会使人体血液循环不顺畅，尤其是对老年人和儿童来讲。

所以，不要任何食品都放酱油，或许食品是鲜味的，但康健更主要，纵然你想吃酱油，只管少吃，不要贪吃廉价，劣质酱油；

TIPS：怎样挑选优良酱油？

优良酱油常有浓重的酱香，味道鲜美，而劣质酱油闻起来有焦糖味，口感苦。优良酱油应为红褐色、发亮，而且会有肯定小气泡，不会随意马虎散开。同时，因为酱油质量高、粘性高、活动慢，酱油瓶底质量高，不会有杂物或许多沉淀。