4种食品是假的“养分冠军”！如今晓得还不晚

如今身旁愈来愈多人注意养生，对吃什么补什么也是很有研讨，比方吃虾皮补钙、吃红枣补血等等，实在有一些所谓的“养分高手”并没有那末神，本日小编就为人人引见一下。

1. 虾皮是补钙冠军

100g虾皮的含钙量高达991mg，吃半两虾皮就可以取得247mg钙，相当于喝下250ml的牛奶。但虽然云云，虾皮并非很好的补钙食品。

起首，虾皮很轻，一样平常一个菜到场的虾皮最多只要1-2g。

其次，市场售卖的许多虾皮含盐量较高，假如历久吃，不仅补不了钙，还会增添钙的流失。

末了，假如人没有把虾皮完全嚼碎，虾皮中的大部分钙只会跟着食品残渣一同排挤体外。

要想补钙，奶类应当是最好的，别的，豆制品、绿叶蔬菜也是不错的挑选。

假如想让虾皮充分发挥补钙结果，可将其烘干、磨碎制成虾粉，作为作料添加到各种菜品里。

2. 芹菜茎是炊事纤维冠军

在许多人的看法中，口感越粗、筋越多的蔬菜炊事纤维越多，像芹菜茎就是。实在这是一个熟悉误区，来看一组《中国食品身分表》的数据吧：

100克芹菜茎中炊事纤维含量为1.2克，而芹菜叶中则含2.2克。

罕见的富含炊事纤维的蔬菜还包含菠菜（1.7克）、蒜薹（2.5克）、茭白（1.9克）、西兰花（1.6克）、竹笋（1.8克）。

别的，菌类蔬菜也不能小视，如鲜香菇（3.3克）、金针菇（2.7克）、木耳（2.6克）等。

豆子们也很不错，如毛豆（4克）、蚕豆（3.1克）、豌豆（3克）等。

3. 苹果是维生素C冠军

许多人以为多吃苹果可以补充维生素C，事实上，苹果的维C含量并不高。

《中国食品身分表》的数据显现，每100g苹果中维C的含量仅为4mg，而雷同分量的鲜枣为243mg，猕猴桃为62mg，草莓为47mg。

成人天天的维C引荐摄入量为100mg，因而苹果补充维C的结果很有限。

虽然维C含量少，但苹果富含果胶、酚酸、黄酮类物资，这些身分对下降心血管疾病、哮喘、糖尿病等疾病的风险很有协助。

4. 红枣是补铁冠军

许多人尤其是女性朋友置信红枣可以补铁。

实在，红枣等植物性食品中的铁是“非血红素铁”，吸收率异常低，平常为1%-5%，且轻易受其他要素（如食粮中的炊事纤维、蔬菜中的草酸等）的影响，因而吃木耳、大枣、桂圆等食品补铁效果甚微。

值得注意的是，假如搭配富含维C的食品一同吃，素食中的铁吸收率可以进步一些。

而红肉中所含的铁大部分为“血红素铁”，其特点是含量多，吸收率高，补铁应当挑选它们。