不让绿豆汤“变红”，你只需做好2步！晓得的人不多

炎天绿豆汤是许多人都喜好喝的饮品，大汗淋漓的从表面跑返来喝一碗清清凉凉的绿豆汤，相对是夏日最享用的事。实在除了消暑，绿豆汤另有许多不为人知的功能。

一、绿豆汤的作用

1.清热消暑

炎天由于气温高，致使许多人成天汗流浃背，体内水液大批流失。这时候体内的电解质均衡就会受到破坏。而绿豆汤不仅能够清热解暑还能够止渴利尿，能给身材补充水份和无机盐，有用保持水液电解质均衡。

2.消肿

从中医角度来说，绿豆味甘，无毒。能够生研绞汁服，也能够煮熟食用，能到达消肿下气，去热解毒的功能。

3.解毒作用

绿豆还具有解毒作用，当发生气希望磷农药中毒、酒精中毒或许吃错药的状况，在大夫没来之前能够先灌碗绿豆汤来紧要处置惩罚下。而常常在有毒物资环境事情下的人，能够常常食用绿豆能起到补充养分、增强体质的结果。

4.降脂作用

绿豆中的球蛋白和多糖，能让胆固醇分解成胆酸，进而起到降脂作用。

5.庇护心血管

绿豆中的多糖成分能够起到增进血清脂蛋白活性的作用，从而增进血脂均衡，到达庇护心血管康健的结果。同时，它还能够下降夏日由于高热而涌现绞痛、冠心病的概率。

二、如何煮出好喝的绿豆汤

1.热水沸腾三分钟

用热水来煮绿豆汤，沸腾后继承煮3-5分钟，然后把汤盛出来。这时候汤是清而碧绿的，这类碧绿的绿豆汤，绿豆中多酚类物资还未最先氧化，这时候清热解毒结果是最好的，异常合适须要清火的人喝。

2.盖上锅盖煮

绿豆汤中所含的多酚类物资很容易发生氧化，因此在熬制历程当中绿豆汤的色彩会由于氧化作用致使从绿边赤色。所以在熬制历程当中为了削减与氧气的打仗局限，应当盖上锅盖举行熬煮。

煮绿豆汤省时小窍门

煮绿豆汤平常都邑消耗比较长的时候，实在有些小窍门是能够有用节省时候。能够把绿豆放入水中浸泡洗清洁后，沥干水份放入冰箱冷冻室内，速冻成冰块。冷冻后的绿豆依据水结冰后体积变大的道理，冷冻历程会把绿豆撑出裂痕，有裂痕的绿豆在遇到热水后会很快煮着花，有用削减熬煮时候，养分也不会流失。