认为喝汤能养生，他却喝出了病！怎样康健喝汤？

医学指点：养分科主管 青山

老火靓汤，是广东饮食中的标志性特征，这重要照样跟广东的湿热天气有关。差别的时节，广东人会用差别的食材煲出养生汤，以求保健强身。但养分科专家示意，老火靓汤并不是人人都能喝，有痛风、脑血管病、糖尿病的人假如自觉喝，能够还会加重疾病。

老火靓汤：最合适消化能力差的人喝

曾青山引见，喝汤之前肯定要对汤里的养分举行基础的相识。如肉汤，它个中就含有氨基酸、蛋白质、肌酸、肉碱和嘌呤，另有B族维生素和微量元素钾，这些养分成分都对人体有益，而且易被人体吸取，消化能力差、身体虚弱的人最为合适。

然则，肉汤中水最多，纵然有那些养分成分量也很有限。如蛋白质，100ML肉汤顶多2%；而直接吃100克瘦肉，蛋白质含量却超过了15%。

所以光靠喝汤补养分，太不切实际。

老火靓汤可每天喝？养分师：一周别超2次

曾青山以为，平常人们喝汤并不是想去个中取得养分，而是被它的鲜美滋味所吸收。

但喝汤会占去一部分胃的空间，影响你一般的饮食，如许就影响了一般养分素的猎取，历久云云还会养分不良。

另一方面，老火汤重要以猪肉、鸡肉、鱼肉等蛋白质雄厚为食材，经由长时候加热，汤中溶出大批嘌呤，历久摄取过量嘌呤，可引发高尿酸血症，以至致使痛风。

再者，食材中的骨髓、肥肉加热后还会溶解出脂肪，内里含有大批的胆固醇和甘油三酯。

摄取过量胆固醇，可引发动脉粥样硬化，使血管变得狭小；而摄取过量甘油三酯，则会引发血液粘稠，终究引发种种脑血管病。

因而，他提示人人老火靓汤不要每天喝，一周最多喝两次为宜。

别的，喝汤时肯定不要抛弃肉，不然太甚糟蹋。

康健喝汤六大要点

曾青山提示，想要康健喝汤，要服膺5点。

1.高尿酸血症、糖尿病、高脂血症、冠心病、高血压病、痛风患者最好别喝老火汤；

2.一周别超两次，最好喝清汤；

3.煲汤时候别超两小时，煲汤前肉类要飞水；

4.喝汤要吃“肉渣”，才养分最大化；

5.注重“去油减盐”；

6.不要自觉运用药材；