3块一把的它是“长寿菜”，炎天不吃就太惋惜了！

不知道人人有无听过如许一句鄙谚：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，说得就是红苋菜了，它也被称为“长寿菜”。炎天正值苋菜上市，它口感软滑，气息奇特，炎天不吃苋菜，你可就亏大了。

炎天吃苋菜有4个优点

1. 协助补钙

苋菜能够说是小朋友的自然钙片，苋菜叶中富含钙元素，据统计，每100g苋菜的钙含量高达180mg摆布。常常给小孩食用，对增进他们牙齿和骨骼发展很有协助。

2. 增进凝血

苋菜不仅合适小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好挑选。

苋菜内富含铁、钙和维生素K，能够加强凝血和造血功用，还能够保持一般的心肌运动，防备肌肉痉挛，因而异常合适中老年人以及血虚患者食用。

3. 排毒通便

苋菜富含种种炊事纤维，100g苋菜中的炊事纤维含量达到了1.8g，属于蔬菜中的“优等生”，食用后能够增进肠胃爬动，协助消化。同时另有助于排挤体内毒素，防备便秘。

关于想减肥的人来讲，多吃苋菜也是一个很好的挑选。

4. 清热解毒

夏日天气炎热，人很轻易上火，食用苋菜能够清热解毒，抗菌消炎，适用于急性肠胃炎患者，对细菌性痢疾另有辅佐医治效果。

别的，扁桃体发炎、咽喉肿痛等患者也能够经由过程食用苋菜辅佐医治。

家常苋菜做法引荐

1. 凉拌苋菜

材料：苋菜500g，腊肠、榨菜、花生米适当，蒜、盐、香油

做法：

①苋菜洗清洁、切段，焯水后放凉；腊肠、榨菜切丁；花生米捣碎，蒜捣成泥。

②一切材料放在盆内，到场调味料拌匀，装入盘内即成。

2. 京彩苋菜

材料：苋菜500g，京彩两颗，洋葱100g，姜丝少许，豆瓣酱，淀粉水，盐

做法：

① 把京彩和洋葱切碎，热锅爆香。

②到场豆瓣酱和姜丝，翻炒几下后到场苋菜，盐加在淀粉水里，出锅前勾芡即可。

提示：吃苋菜小心日光性皮炎

客岁有一则消息，称一名七旬老太太在吃了苋菜后出门暴晒，效果满身红肿发黑，险些丧命，大夫诊断为严峻的植物日光性皮炎。

大夫引见，植物日光性皮炎主要指过敏体质的人，吃了光感性植物后，假如长时间暴露在阳光下，植物中某种物资就会和阳光发作回响反映，使皮肤涌现红肿、起疹，并伴有显著炙烤、刺痛感，严峻者还会危及性命。

大夫引见，这类病病发须要同时满足三个前提：过敏性体质；食用了光感性植物；长时间遭到日光暴晒。

有的人虽然是过敏体质，吃完光敏性植物后，只需没经由暴晒，身材也不会有题目。或许吃过这些菜，在阳光下走了半天，但由于体质题目，也能够没什么事。

一般说来，有日光性皮炎病史或过敏体质的人比较轻易“中招”。

像苋菜如许的光感性植物另有不少，带有“怪味儿”的植物险些都在列，如芹菜、香菜、茴香等。