养生困难：动物内脏，究竟能不能吃？

“动物内脏含有雄厚的铁元素，具有补血的功能，你要多吃。““动物内脏重金属超标，吃多了对身材不好，你不要吃！”社会上对动物内脏的评价是有褒有贬，爱它的人就会不顾一切去吃，不爱它的人就嗤之以鼻，那末这个动物内脏真的含有大批金属且不能吃吗？

动物内脏含重金属，还能不能吃？

起首，人人要相识动物内脏指的是什么。动物内脏指的是动物内部的各个身材器官，差别的动物所含有内脏器官也差别，以猪为例，其内脏包括心、肝、脾、肺、肾、大小肠等，经由严厉洗濯和煮制今后可以食用，因味道鲜美而深受群众的喜欢。

然后，人人要相识动物内脏包括什么物资身分。动物内脏含有大批的脂肪、胆固醇和蛋白质，同时富含人体所必需的维生素A、维生素B和维生素D等，也含有锌、铁等微量元素。不过动物的内脏特别是肝肾部位属于解毒器官，仍存在部份且细微的毒性，而且如今有许多无良商家为了增进畜生疾速发育和长大，会在畜生的饲估中增添大批的抗生素、激素、杀虫剂等有害的身分，这些有害身分轻易蓄积或残留在内脏部位，加重了食品平安题目，所以运用无毒饲料和生长生物防病手艺是确保肉食平安的症结。

其次，人人要相识吃动物内脏的优点。大部份的动物内脏含有雄厚的铁元素，铁元素是人体血红蛋白的主要构成身分，可以为人体一般造血供应原材料，所以动物内脏是是非常抱负的补血食品，特别对缺铁性贫血有辅佐医治作用。同时动物内脏富含维生素，个中维生素A含量比蛋、奶、鱼、肉等食品高，维生素A可以庇护我们眼睛的康健，可以防备干眼症、夜盲症等疾病，而维生素B2可以坚持皮肤粘膜的完整性，对增进细胞的再生和防备口腔综合征有正面意义。

末了，人人要相识动物内脏应当怎样吃。动物内脏口感好且味道鲜美，确实是餐桌上最常见的食品，特别微量元素和维生素含量比较高，恰当食用确实对身材有优点。不不过我们也不能否定动物内脏含有大批的脂肪和胆固醇，特别存在金属超标的题目，历久食用会引发高血脂，以至增添心脑血管疾病患病率，所以动物内脏不可多食，别的挑选清洁卫生的内脏并经由合理烹饪能下降内脏的毒性，比方高温焖煮会比爆炒来得平安，最主要的一点，人人要严厉控制动物内脏摄入量。

虽然动物内脏富含人体所必需的养分身分，然则仍不可过量食之，日常平凡可以经由过程其他康健的肉、蛋、奶、果、蔬等食品取得响应的养分，不能完整依靠动物内脏。