大山深处的职业捡菌人 9个月不完工，完工可挣万元

原题目：大山深处的职业捡菌人，9个月不完工，完工可挣万元

近来，在四川凉山的很多山村，数以万计的村民倾巢出动，只为一种山珍鲜味——野生菌。

夏雨事后，阳光洒满大地，林林总总的野生菌最先蹭蹭蹭地冒出了头。罕见的有见手青、杂菌，命运运限好的话，以至另有松茸。

但由于杂菌廉价，松茸难觅，这些捡菌人的重要目的放在了鸡枞身上。

△鸡枞

鸡枞仅西南、东南几省一些地区生产，号称“菌中之王”，凉山是其一个重要发展地区。据红星新闻记者相识，本年6月尾以来，凉山地区生产的鸡枞，在西昌的市场上最高卖到了200多元一斤。

捡鸡枞，几乎是这些捡菌人配合的童年回想，鲜味引诱不可抗拒。如今，捡菌这个使命，已从之前的自家食用，走向了市场贩卖，交通带来的方便更是让鸡枞等野生菌运往全国各地，构成一条产业链，这些捡菌人也被称为职业捡菌人。

捡菌

闻香而动的两三个月

全村男女老少上山捡鸡枞

7月16日凌晨4点，天还没亮，西昌市磨盘山乡铁匠村的村民严正毅早早起床，预备进山捡菌子。他打着电筒走出家门，提着篮子、背上背篼，走在湿淋淋的山路上，“近来一段时间雨水多，恰是捡菌子的好时刻。”

雄厚的野生菌资本产生了一门新的职业——捡菌人，严正毅就是其中之一。“如今村里捡野生菌的人迥殊多，天天最少上百人，男女老少都在捡，排场非常火爆。”因而，严正毅天天很早就动身，希望能比别人多捡一点。采菌的所在可近可远，但要采到好菌，就得走远路，“最远的处所要走一个多小时。”

△严正毅售卖捡来的鸡枞

树林里弥漫着水雾，给人冷冰冰的觉得，严正毅打着电筒行走，像找寻丧失的绣花针一样，不时还会碰到其他的捡菌人。走过一座座山头，一直到天空泛白、太阳东升，严正毅的重要目的是找鸡枞，价格比其他杂菌高几倍以至十几倍。

我国食用鸡枞有着悠长的汗青。《本草纲目》《通雅》等古籍也都有纪录。鸡枞有很多差别叫法，《七修类稿》称鸡宗，《五杂俎》称鸡踪，《滇南新语》称鸡枞……另外，民间另有伞把菇、白蚁菇等浩瀚俗称。

△鸡枞