你有见过这种“带刺”的葡萄吗？专家说别买也别吃！

线上江阴网：葡萄谁都吃过，但是您见过有小凸起的葡萄吗？

北京的杨老先生就买到了，这些葡萄就像是浑身长满了刺。

但是，专家看过后却说，这样的葡萄千万别吃！

这些“刺”究竟是什么呢？北京农学院植物保护系王进忠教授在仔细观察后告诉记者，葡萄上的刺“有一些是病原菌危害，还有一些是介壳虫。”

那么，介壳虫是什么？

王进忠教授表示，介壳虫是一种昆虫，它利用刺吸的口器，直接扎到葡萄果皮里，吸收葡萄的汁液。介壳虫是一种害虫。

介壳虫利用刺吸的方式危害葡萄的芽、叶、果实和枝条，3月中下旬开始活动，4月下旬至5月上中旬是危害盛期。

带刺葡萄上的病原菌又是什么？

而带刺葡萄上的病原菌，是一种微生物，它侵入葡萄果皮，产生霉状的斑点物，并造成颗粒状凸起。

这样的葡萄还能吃吗？

除了避免买到带病原菌的葡萄，买到好的葡萄，怎么洗也是个问题，很多人洗葡萄喜欢一粒粒揪下来洗，觉得这样洗得干净。然而，事与愿违，从营养和安全的角度来说，这种方法是错误的。

因为这样洗容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉。另一方面，葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。

最安全的做法是，先用流水成串冲洗后，再用剪刀将其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻烦，可以剪成单粒浸泡清洗。

1、加面粉

面粉水的黏性比较大，把葡萄往面粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了，所以葡萄会洗得特别干净。

首先，将葡萄放进清水盆中，水量没过葡萄，加入1~2勺面粉，和水混合均匀。

然后静置2分钟，用手拎着葡萄的主梗，在水中轻轻摆动，让面粉和附着在葡萄果实之间的杂质充分接触。

2~3分钟后，将葡萄用流动的清水冲洗两遍即可。面粉有吸附作用，可轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西。

2、加盐

食盐有消毒杀菌的作用，在水中加点食盐清洗葡萄不仅洗得干净，还能消毒杀菌。

做法：将葡萄加盐，均匀搅拌一下；泡20分钟左右，倒掉水；再用清水冲洗干净即可。