【李哥私房菜】姜汁酒焖鸭
1、把鸭子宰杀清洗干净剁成块，然后用清水冲，再用毛巾把鸭子多余的水分吸干。 3、锅上火加入麻油，下生姜片煸香再加白胡椒粒炒香，加入鸭子炒至表皮收缩收干水分。 再加入老抽，生抽，冰糖略…
delicious
夏日不宜食用过于肥腻、炎热之物，
而匹敌炎热的天气，
鸭子很有优点
有句话叫：
大暑老鸭胜补药
本日，李哥教一道：
姜汁酒焖鸭
配料表
主料:鸭子1只
辅料:生姜4两，香葱，洋葱，尖椒，红椒，白胡椒粒，八角2颗
调料:老抽，生抽，冰糖，黄酒，麻油
细致步骤
1、把鸭子宰杀洗濯清洁剁成块，然后用净水冲，再用毛巾把鸭子过剩的水份吸干。
2、把生姜切片，取一半加黄酒用粉碎机打成姜汁酒备用。
3、锅上火到场麻油，下生姜片煸香再加白胡椒粒炒香，到场鸭子炒至表皮压缩收干水份。
再到场老抽，生抽，冰糖略炒后再加姜汁酒，八角，香葱大火烧开后转小火烧90分钟摆布。
4、锅中到场香油，下洋葱块，尖椒块，红椒块炒香，倒放入鸭块中大火收汁即可。
敬请收看7月29日
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