餐饮美食
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领略四月江鲜,春韭炒螺头味道真是极好的
江阴信息网:江南实在是领略四月江鲜最好的去处。春江水暖之时,最是江鲜味美时,江水泛着春意微微荡漾,长江畔,古镇边,江鲜那动人的香味便开始游荡。通往长江溪水里捞出的河蚌螺蛳,价...
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美食篇——年味专属,我们的年
江阴信息网:1、腊八粥每年腊月初八吃腊八粥。一般选用糯米为主料,赤豆、绿豆、芸豆、红枣、花生、栗子等为辅料。有一种说法是如果今年多了几样,就说明日子越过越好。历史上的...
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江阴美食——螃蜞螯,回忆儿时的美味
江阴信息网:螃蜞,浑身都是宝,不仅可以食用,它的营养价值远远超过了螃蟹,而且剁成泥还能外敷,《本草拾遗》:"膏,主湿癣,疽疮不瘥者,涂之。"并且能够解河豚毒素。江阴东西南北中,河道密布,...
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我们吃货啊,不管做什么鱼,好吃就行
江阴信息网: 1. 首先我们需要把鱼处理干净,必须要把鱼鳞全部都刮干净,内脏全部都掏出来,而且也必须要把鱼肚子里边的一层黑膜给去掉,这也就能够有效的去除鱼腥味了,接下来把鱼全部...
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爱吃小龙虾的一定要收藏,夏天必备美食
江阴信息网: 吃小龙虾的季节又快到了,走在街上,路边的小龙虾招牌已经排了好多。每个夏季,最希望的就是能大快朵颐吃龙虾了,龙虾营养丰富,蛋白质含量高,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及...
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江阴这些春天里的美食,你吃过几个
江阴信息网:| 春笋 |春天里最嫩的美味民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯,春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有,但春笋却是一...
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寻味江阴,长寿的长寿面
江阴信息网: 紧邻江阴周庄镇,就是江阴长寿社区。长寿的长寿面,不知道是地名成全了这里的面,还是面让这个地方有更大的知名度。长寿镇与长寿面的由来其实有一个传奇的故事...
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“申港百叶” ——江阴的非物质文化遗产
江阴信息网:江阴市民日常食用的豆制品中,最喜欢的是“申港”的老字号。申港百叶煮咸肉、鲜肉申港百叶包、申港百叶炒青菜……正宗的申港百叶,天天都是...
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美食推荐:红烧山药排骨
红烧山药排骨材料:排骨500克、山药200克、腐乳1块、黄豆酱1勺、八角1个、桂皮1小块、葱3段、蒜瓣2个、姜3片、老抽、料酒;做法:1、山药洗净去皮,切滚刀块。切完泡淡盐水中备用,防...
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江阴人的特色菜,红烧鳗鱼
红烧江鳗不知道大家有没有吃过鳗鱼呢?这鱼在江阴地区可是很出名的哦!对于鳗鱼的做法,本地人有两种处理方法,一是把鳗鱼进行清蒸,二是红烧,但是红烧鳗鱼最为受欢迎。这道菜说...
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红汤面虽然做法简单,却好吃不厌
做法调料:
酱油、荤油(可改用香油,不过,味道稍差一些)、白胡椒粉、鸡精各适量。
1、烧开水,水开后,将火关至极小处,打入一个鸡蛋,待其成形后再慢慢将火开大一些,等鸡蛋半透明时将其捞... -
看到这六款美食,让你食指大动
过桥鳝 过桥鳝是历代的江阴名菜之一,历史悠久。过桥鳝是用黄鳝作为原料烹调出来的一道菜,色深红,酥醇香,咸甜融,是一道佳肴。顾山烧饼 顾山烧饼是江阴鼓山镇的的特产,用荠菜作为主...
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怎么做美味的可乐鸡翅?
可乐鸡翅是很多的人都非常喜欢吃的一道菜,尤其是小孩子,对可乐鸡翅这种带有点甜味的食物基本上是没有什么抵抗力的。不过想要把可乐鸡翅做得好吃,也是需要掌握到相应的一些诀窍...
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长江刀鱼为什么那么贵?
长江刀鱼和鲥鱼、河豚并称为“长江三鲜”。平时生活在海里,每年2~3月份长颌鲚由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。虽然它现在光鲜,但是在很久很久以前,它也只是老百姓...
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开洋馄饨为什么叫开洋
记忆中,每次去吃馄饨,总喜欢点上开洋馄饨配小笼包。不论是馄饨的鲜美还是小笼包的汤汁四溢,都能让人回味很久。开洋馄饨为什么叫开洋呢?或许有很多朋友们感到疑惑。
许多食物,... -
江阴特色美食专题之马蹄酥
说起江阴特产,不得不提提咱们的马蹄酥!常常听很多市民都在问:哪家才是最好吃的?最正宗的?答案确实五花八门,各说各的好,可能大家也没办法说出个究竟来。对比了江阴近百家的马蹄酥店...
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江阴特色美食专题之黑杜酒
黑杜酒,又称为黑酒或杜酒。相传为"酒仙"杜康在江阴居住时所造。一日,杜康在对糯米进行蒸煮时,刘伶到访,杜康忙于接见好友,竟将一锅酿酒的米饭煮焦,两人觉得丢了太可惜,决定用此米饭...
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春天到了,一定要常吃这6道家常菜!
菠菜炒粉丝用料菠菜250g左右;粉丝30g左右;花椒20—30粒;酱油适量;盐2g做法 准备材料。 菠菜择好洗净切段,粉丝用温水泡软。 注意:粉丝不要泡的过软。 做一锅开水,放少许盐,把菠...
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西红柿最好吃的6种做法,你知道吗?每次都吃到撑!
西红柿最好吃的6种做法,你知道吗?超级下饭,每次都吃到撑!
西红柿鸡蛋汤 用料西红柿3个;鸡蛋2个;淀粉1勺;大蒜2瓣;小葱1根做法 西红柿划十字,别切开;锅内放水,放入西红柿,大... -
江阴的味道——各地特色小吃大全!
江阴城实在有点热闹而且绕来绕去都是舌尖上的事先是外卖大战,让全江阴人跟着无锡的节奏左手右手一张抵价券右手左手外卖就送来!熟知江阴美食的本地人知道,所谓人间极品又岂止刀...