适合江阴人夏天吃的美味家常菜——炒西葫芦，附做法
江阴信息网：炒西葫芦是一道简单的家常菜，很清淡，非常适合夏天吃。【炒西葫芦】食材：西葫芦、做法步骤：1、西葫芦洗干净切成片；锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入姜片、蒜片和葱段，炒
江阴信息网：炒西葫芦是一道简单的家常菜，很清淡，非常适合夏天吃。
【炒西葫芦】
食材：西葫芦、做法步骤：
1、西葫芦洗干净切成片；锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入姜片、蒜片和葱段，炒出香味。
2、然后倒入西葫芦片，大火爆炒2分钟左右，西葫芦炒至八分熟的时候开始调味，加入适量的食盐、少许白糖提鲜，沿锅边淋入少许生抽翻炒均匀，最后淋入少许水淀粉和醋搅匀即可出锅。
小贴士：
1、西葫芦本身有股青生寡味，而加入姜片可以很好的去除这种味道，所以姜片是炒西葫芦必不可少的一味香料。
2、为了保证西葫芦的鲜香味，千万不能加水，而且要大火爆炒，小火的话很容易造成西葫芦大量失水，降低菜品的鲜香味，所以一定要大火爆炒。
3、最后加上点醋，能使菜品的口感更上一个档次，非常的鲜香开胃。
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